.
เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูฝน สำหรับชาวภาคเหนือแล้ว ใคร ๆ ต่างก็ตั้งตารอคอยที่จะได้ลิ้มรสเมนูที่ทำมาจาก “เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ” ซึ่งเป็นเห็ดประจำฤดูกาลของชาวภาคเหนือ เป็นเห็ดหายากที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ดิน ต้องขุดหาด้วยความตั้งใจถึงจะเจอ ไม่แปลกที่ในตอนนี้ราคาของเห็ดเผาจะพุ่งสูงไปแตะที่กิโลกรัมละ 700-800 บาทเลยทีเดียว
.
“เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ” เป็นเห็ดที่มีความกรอบนอกนุ่มใน เปลือกด้านนอกจะอ่อนกรุบกรอบ ส่วนเนื้อด้านในจะขาวนุ่ม และมีความหอมเป็นพิเศษ สามารถนำไปประกอบอาหารเมนูพื้นบ้านได้หลากหลาย และด้วยความอร่อยของมันนี้ ทำให้มันเป็นที่ของการของตลาดอย่างมาก
.
และด้วยเหตุนี้เอง “ร้าน Two Lung -ทูลุง-” จ.เชียงราย จึงผุดไอเดียสุดเก๋ ด้วยการนำเห็ดถอบมาประยุกต์กับเมนูขึ้นชื่อของร้าน เพิ่มมูลค่าให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นไปอีก เกิดเป็น “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเห็ดถอบ” แค่เห็นก็ชวนน้ำลายสอ นอกจากนี้ยังมี “สปาเห็ดถอบผัดพริกแห้ง” อีกด้วย ซึ่งจะกินเมนูนี้ได้ ต้องโทรจองก่อน เพราะเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะนั้น ไม่ได้หาให้กินกันได้ง่าย ๆ หากใครที่อยู่บริเวณใกล้เคียง สนใจอยากจะลองรับประทานก็สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมไปที่ร้าน “Two Lung -ทูลุง-” กันเลยได้
.
.
ขอบคุณรูปภาพและเรื่องราว : ร้าน Two Lung -ทูลุง-
